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4 abril, 2013

RODRIGO, MI PAY DE LIMÓN Y YO, cuento de Ruth Pérez Aguirre

por chilemexico

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RODRIGO, MI PAY DE LIMÓN Y YO

                                                                              

 

      -Rodrigo, ¿cómo estás? Te espero a las ocho con un pay de limón, ¿puedes? –Dijo Lucía con voz sensual, con la esperanza de verlo de nuevo después de no haberla llamado durante una semana.

-Si es sólo para el pay, cuenta conmigo; no dispongo de tiempo para quedarme a cenar. Más tarde debo ir a una junta de negocios.

De un tiempo a esta parte, siempre tenía una excusa para no quedarse a pasar la noche; pero Lucía no estaba dispuesta a terminar una relación de más de tres años sin haberle dado motivo alguno. Esta vez lo haría recapacitar. Iba a prepararle su postre favorito: pay de limón. Pensó en comprar flores, poner la música que a él le gustaba y crear un ambiente incitante al amor.

A él le gustaba que el pay estuviera recién preparado pero a la vez muy frío. Salió a comprar los ingredientes frescos. No pensó hacerlo aprisa sino con calma para que le quedara como nunca. Tampoco iba a usar la base comercial que se vende en todos los supermercados, la haría con galletas de vainilla de una marca muy fina y las mezclaría con unas pocas de chocolate. Decidida a usar huevos frescos, no le importó atravesar casi toda la ciudad con tal de llegar hasta una pequeña tienda de productos de granja. Ahí los huevos eran muy caros pero las claras resultaban esponjosas y las yemas de un hermoso color dorado. También compró la mantequilla y los limones grandes y jugosos, con semillas, no los de injerto.

Vio que se estaba haciendo tarde, así que en cuanto llegó decidió que no iba a comer para empezar enseguida. Trituradas las galletas, las mezcló con la mantequilla que había suavizado; cuando estuvo lista la base puso a licuar el jugo de limón, la leche condensada, la crema y el licor. Batió las claras a punto de turrón sin olvidar que a Rodrigo le gustaba más el merengue cuando le ponía una cucharada de agua helada en vez de vainilla.

 

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